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Dietas da Moda: antigas e modernas

A seguir você encontrará uma lista comentada sobre as principais “dietas da moda”, com ênfase no por quê tais dietas não são a solução para o problema do peso.

A Dieta do Dr. Atkins.
Foi criada no Estados Unidos pelo médico Robert Atkins na década de 70, voltando a fazer sucesso recentemente. Esta dieta consiste em estimular o consumo de alimentos ricos em proteína e gorduras, retirando deste modo quase todo os carbohidratos da alimentação.
Apesar da perda de peso rápida, as pessoas o recuperam geralmente mais rápido ainda, pois não conseguem manter este comportamento alimentar por muito tempo, voltando aos maus hábitos alimentares anteriores aos tratamentos. Como o consumo de gorduras foi estimulado, muitas vezes o hábito alimentar torna-se ainda pior.

A Dieta das Proteínas.
Variante da Dieta do Dr. Atkins, que esteve na moda durante os anos 70, tem o grande inconveniente de estimular o consumo de gorduras, presente em grande quantidade em diversos alimentos ricos em proteínas, como carnes vermelhas, bacon, ovos e frios (presunto, queijo, salame), além de condenar o consumo de alimentos ricos em carbohidratos, como pães, grãos e massas. Já o consumo de frutas e verduras fica restrito a pequenas porções por dia.

O alto consumo de alimentos ricos em proteína animal pode levar a um aumento importante nos níveis de colesterol e triglicérides. Este aumento do colesterol, por sua vez, pode levar a um aumento na formação das placas de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos, predispondo a pessoa a diversas doenças, como o infarto agudo do miocárdio e o acidente vascular cerebral (“derrame”).
Além disso, esta grande quantidade de proteína ingerida poderá levar a alterações na função do fígado e dos rins. Tais órgãos são os responsáveis pela metabolização das substâncias e terão que “trabalhar dobrado” para eliminar o excesso de proteína consumido. Deve-se também lembrar que a pequena ingesta de fibras que ocorre nesta dieta, pode levar a uma alteração no funcionamento do intestino, diminuindo a velocidade de formação do bolo fecal e aumentando o contato de substância carcinogênicas (que podem levar ao aparecimento de câncer) com a parede do intestino.

Já existem também estudos comprovando que os carboidratos são os principais responsáveis pelo controle da saciedade. A redução da ingesta de carboidratos pode levar a alterações na regulação do mecanismo de saciedade a nível cerebral. A falta de alimentos ricos em carboidratos também pode levar à compulsão alimentar, que vai dificultar ainda mais o processo de emagrecimento.
Proteínas são fundamentais para uma alimentação saudável, mas devem limitar-se a apenas 15 a 20% do total de calorias ingerido. Não se deve deixar de consumir frutas, legumes e verduras em quantidades adequadas, porque estes alimentos possuem quantidades necessárias de vitaminas e minerais.

A Dieta de Bervelly Hills.
Criada pela americana Judy Mazel, esta dieta baseia-se no estimulo ao consumo apenas de um tipo de fruta por dia, no período de 15 dias.

Esta dieta, além de desequilibrada, sem nenhuma base de conhecimentos científicos, pode levar a carências de todos os tipos de nutrientes (proteínas, vitaminas, sais minerais, etc), causando vários problemas de saúde. A quase completa ausência de proteínas faz com que a pessoa perca não somente tecido gorduroso, mas também tecido muscular, o que é muito prejudicial. É o gasto energético do tecido muscular um dos principais responsáveis pelo gasto de energia do nosso corpo, facilitando a queima de gordura. Se o corpo perde músculo, a pessoa terá uma dificuldade cada vez maior para emagrecer.

A Dieta da Sopa.
Esta dieta estimula o consumo de um tipo de sopa, preparada com alguns tipos de legumes, por 1 semana. Pode-se chegar a perder até 4kg em uma semana.

Esta dieta não pode ser considerada saudável, pois não é nutricionalmente completa. As sopas devem ser usadas como entrada de pratos principais ou substituir 1 única refeição por dia.
Não se deve, nem se consegue, manter está dieta por um tempo prolongado. Quando a pessoa voltar a se alimentar como antes poderá engordar rapidamente, porque dietas líquidas são muito pobres em calorias e em nutrientes e levam a diminuição do metabolismo (que são um conjunto de reações químicas que transformam a energia presente nos alimentos em energia disponível para exercermos nossas atividades). A falta de alguns nutrientes pode levar ao aparecimento de tonturas e falta de disposição para a prática de atividades diárias.

Dieta da Lua.
Esta dieta adota o esquema de uma alimentação líquida (sopas, chás, sucos, etc), nos dias em que a lua muda de fase.

Não há nenhum fundamento cientifico que possa justificar este comportamento alimentar. A ingestão apenas de líquidos pode levar a deficiência de vários nutrientes e acarreta riscos para a saúde. Dietas deste tipo baseiam-se em períodos pré-definidos de tempo para impor severas restrições à alimentação de uma pessoa. Apesar de ser possível manter tais restrições no início, é impossível manter por um período longo de tempo. Ao interromper tais dietas, as pessoas voltam a se alimentar como antes e tem uma tendência a ganhar ainda mais peso do que tinham inicialmente (efeito sanfona ou iô-iô).

Volumetrics.
Esta dieta foi criada pela nutricionista Barbara Rolls.

Ela baseia-se na elaboração de um cardápio de baixas calorias e com alimentos que tem alto poder de saciedade. Geralmente a pessoa ingere um total de 500 kcal por dia (uma pessoa normal ingere entre 2000 a 2500 kvcal/dia). Esta dieta é rica em fibras, frutas e vegetais, permitindo também o consumo de grãos massas e pães (exatamente o oposto da dieta das proteínas).
Deve-se ter um acompanhamento adequado com a nutricionista para evitar que o alto consumo de alimentos ricos em fibras não interfira na absorção de alguns nutrientes, principalmente os sais minerais. A falta de consumo de proteínas animais pode levar também a diminuição da quantidade de tecido muscular, ocasionando os problemas já citados acima.

A Dieta do Tipo Sangüíneo.
No livro A dieta do tipo sanguíneo, o médico americano Peter D’Adamo defende a existência de uma alimentação ideal para cada tipo de sangue (A, B, AB e O), sem levar em consideração o fator Rh negativo ou positivo. A dieta mostra os alimentos que reduzem ou aumentam o peso, partindo de uma avaliação histórica de cada tipo sanguíneo. O primeiro tipo sanguíneo da história seria o O, que representa os homens essencialmente carnívoros de 50 mil anos atrás. Assim, para pessoas com sangue do tido O, a carne vermelha é recomendada como um dos alimentos que facilitam a perda de peso. A dieta é mais uma novidade na esteira dos modismos e também não garante uma alimentação equilibrada. Na há qualquer evidência científica que justifique recomendações deste tipo.

A Dieta dos Exterminadores de Açúcar: Sugar Busters.
Criada por Médicos Americanos Autores do Livro Sugar Busters, esta dieta orienta pessoas a cortar o consumo de açúcar e de carboidratos de forma radical, com o objetivo de provocar diminuição da secreção de insulina e aumentar a “queima” de gordura.

Retirar o açúcar pode ser benéfico para promover perda de peso, mas a retirada total de alimentos fonte de carboidratos pode provocar sérios problemas de saúde. Os carbohidratos são os alimentos preferencias para fornecer energia para o corpo. A diminuição acentuada de carbohidratos pode aumentar a sensação de ansiedade e pode levar a compulsão alimentar.

Dietas com Shakes e kits para emagrecer:
Estas dietas estimulam a substituição de refeições por diversos tipos de “shakes” disponíveis no mercado geralmente sob a forma de kits.

Este método não é recomendado, porque além de ser monótono pode ocasionar sérias carências nutricionais. Os “shakes” não são alimentos criados com o objetivo de substituir uma refeição completa e, portanto, não contêm nutrientes em quantidade e qualidade suficiente. Por mais que uma pessoa goste de consumir tais produtos, ela não será capaz de manter tal alimentação por um tempo prolongado, pois logo estará enjoada. Ao interromper a utilização, ela tenderá a se alimentar como antes e retomará o ganho de peso.

Dieta de South Beach.
Surgida recentenente, é muito parecida com a do Dr. Atkins, porém mais amena. Foi criada pelo cardiologista americano Arthur Agatston e é dividida em fases. Na primeira, propõe um período de duas semanas em que carboidratos não são permitidos. Gordura sim, mas é recomendado comer carnes mais magras e frango sem pele, com moderação; a pessoa pode abusar de peixes como salmão e atum e dar sempre preferência às gorduras monoinsaturadas, como a do azeite de oliva, a das castanhas e a dos amendoins. Na fase dois, a dieta introduz mais frutas e autoriza alguns carboidratos: pão, cereal matinal e macarrão feitos com grãos integrais, arroz também integral, pipoca e batata. Permite um pouco de chocolate amargo e meio-amargo ou sorvete. Libera ainda o consumo de vinho, desde que com bom senso. A endocrinologista Zuleika Halpen diz que alguns pontos desta dieta até são bons, como o estímulo de proteínas magras e gorduras boas. Porém, a ausência de fibras interfere no bom funcionamento do organismo. Além disso, os carboidratos considerados bons são essenciais para garantir energia do corpo.

Dieta do Tão – YIN e YANG.
Evoca os princípios milenares chineses, propondo um “equilíbrio” entre as forças YIN e YANG, que teriam grande influências sobre o universo, inclusive o nosso corpo. Nesta dieta, a pessoa pode comer de tudo (massas, doces, frituras), e o quanto quiser. Desde que respeite as refeições, que não podem ser misturadas. No dia do YIN o adepto ingere carnes bovinas, aves, peixes, ovos e derivados do leite. No dia do YANG, é a vez dos alimentos elaborados com farinha de trigo (pizza, pão, macarrão, tortas), arroz, frutas e alguns legumes (batata, beterraba, inhame, cará, mandioquinha e mandioca). Alimentos neutros como verduras e legumes (que já não tenham sido citados) podem ser consumidos em ambos os dias. A pessoa deve alternar YIN e YANG até perder os quilos desejados. Não tem nenhum fundamento científico.

Comer tudo cru.
Idealizada por Stephen Arlin, surgiu em meados dos anos 90, na Califórnia (EUA). O objetivo é rejeitar os pratos cozidos e quentes. A dieta propõe um vegetarianismo radical. Nela só entram verduras, legumes, frutas e sementes, tudo fresco, orgânico e sem nenhuma passagem pelo fogão. “É mais uma balela que surge por aí”, afirma a professora Rita. “Como a pessoa vai comer, por exemplo, feijão cru? Ou não vai comer mais?”

Dieta líquida.
Deve-se reservar um dia por semana para ingerir apenas líquidos. Pode ser sucos naturais, água ou chá de ervas (quente ou frio). Permite também a ingestão de sopas de vegetais e legumes, desde que batida no liquidificador. Um dos problemas deste método é que nos outros dias a pessoa tende a abusar dos alimentos sólidos, então não adianta nada ter passado um dia todo só bebendo líquidos. Além disso, passar o dia sem mastigar nada pode se tornar uma verdadeira sessão de tortura, já que é um hábito que faz parte da fisiologia do ser-humano.
Pirâmide Alimentar
Não pode ser considerado uma dieta, mas sim, um sistema para orientar na reeducação alimentar. Princípio muito
divulgado pelos(as) nutricionistas.

Sistema pouco prático.

Imagem e texto site: http://www.emagrecer.bio.br/dietas.htm

Imagem e texto site: http://www.emagrecer.bio.br/dietas.htm

Um dia de cada vez

As vezes pensamos como seria bom ter uma maquina que em minutos, como se fosse mágica, nos deixasse magros . . .

Mas isso não existe.

Como seria bom se pudéssemos passar por cima dessa longa caminhada e acordar com o peso ideal, sem o sofrimento vivido a cada dia.

Mas  isso também não existe.

Temos que vencer um dia de cada vez, e outro dia, e outro dia, e outro, e outro . . .
Até conseguirmos alcançar um mês e outro mês, um ano e outro ano. . .

Quando enfim conquistarmos a meta, poderemos olhar para traz e sentirmos vencedores.

Vamos começar vencendo um dia de cada vez . . .

Hoje tenho um churrasco na casa da Vovó Loursde José Cardoso, imagina como isso é difícil, ver toda aquela comida e aquele refrigerante geladasso e tentar resistir não é fácil, mas tentarei . . .

. . . não simplesmente tentarei, irei conseguir

Amanhã ou hoje ainda contarei como foi essa luta.

– Ridley Cardoso Sathler –

Seja bem vindo ao emagrecer à moda antiga

Seja bem vindo . . .

Me chamo Ridley Cardoso Sathler e sou gordo.

Começa aqui, uma jornada da qual fugi muito, e outras tantas vezes procurei meios mais rápidos e duvidosos para conseguir entrar no padrão de vida saudável, estéticamente imposto pela sociedade cruel e exatamente hj dia 05/10/2010 as 01h e 41m eu cai na real de começar a emagrecer à moda antiga, simplesmente a forma mais correta e dolorosa para se percorrer, conto com a ajuda de vcs, e se quiserem embarcar nesse longo caminho comigo seja bem vindo.